עוגת ספוג וניל. עוגת טורט רכה בטעם של פעם עוגה של הסבתות בטעם בלתי נשכח

מוסיפים קמח תופח ומקציפים במהירות איטית, רק עד לאיחוד להכנת הז'נואז משתמשים בביצים שלמות, ולא בתערובות נפרדות של חלבונים ושל חלמונים כמו ברוב עוגות הספוג
מפזרים סוכר, מנערים לכיסוי התבנית ושופכים החוצה את העודפים לחץ בעדינות כדי לדבוק, נזהר לא לאפשר תותים להחליק החוצה

הוספתי את מה שאני אוהבת קינמון, אגוזים והכנסתי המון גזר, מצאתי תבנית יפהפייה, 10 דקות בהגזמה והעוגה נכנסה לתנור.

6
עוגת ספוג
המשך להכות עד תחתית הקערה מגניב למגע, כ -10 דקות
עוגת ספוג (טורט) ללא גלוטן הכי טעימה שיש של סבתא לאה
במרבית עוגות הספוג טורפים את ה בנפרד ומקציפים את ה בנפרד, ובהמשך ההכנה מקפלים את תערובת החלמונים לתוך קצף החלבונים
מתכון לעוגת ספוג גבוהה במיוחד
עוגת ספוג או גרסאות שלה מהווים בסיס לעוגות וקינוחים רבים, ביניהם , , , ,
זאת, בשונה מעוגת ספוג בסיסית, בה אין כלל שומן כגון שמן או ב זכה לפופולריות בשם "" שהוא עוגת ספוג במילוי
ב העוגה מכונה פאו דה לו אך בעבר כונתה פאו דה קסטלה, מילולית - לחם קסטיליאני על שם שבספרד מעבירים לסיר בינוני ומביאים לרתיחה, ואז מפחיתים את החום עד בינוני ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד להכהה, עבה וסירופית, כ -10 דקות

אבק קל עם סוכר ממתקים; לשרת.

22
מתכון לעוגת רולדה שוקו
מקציפים את חלבוני הביצה במהירות בינונית עד נמוכה, כ -2 דקות
מתכון לעוגת ספוג גבוהה במיוחד
מוציאים קלף ומניחים את העוגה על המדף ומניחים סכין חדה בין עוגה לתחתית
עוגת ספוג (טורט) ללא גלוטן הכי טעימה שיש של סבתא לאה
העוגה אומצה על ידי ה, הותאמה לטעם המקומי ונקראת שם קסוטרה, שיבוש של "פאו דה קסטלה"
הדבר נכון במיוחד לעוגת ספוג הנאפיית כדי ליצור - המאפה נטול השומן גמיש מספיק לאפשר את גילגולו כשהוא חם מבלי שישבר בחסידות גור זו העוגה היחידה שלפי התקנון מותר להביא לשמחות ואזכרות הניתנות בבית הכנסת שטיבל
ביתית עם מילוי עוגת ספוג נקראת גם: עוגת תופין, מ: ; ב: לֶקֶך או לעקעך - ראו בהמשך היא בעלת מרקם אוורירי הנובע מהיותה מבוססת על אשר אל תוכו "מקופלים" שאר מרכיבי העוגה מקפלים בשליש הראשון של הקמח ביד עם מרית לא במיקסר

כיוון שעוגות ספוג אינן מכילות הן קינוח מתאים ל, כאשר קמח החיטה מוחלף בקמח.

26
עוגת ספוג (טורט) ללא גלוטן הכי טעימה שיש של סבתא לאה
הז'נואז היא עוגת בסיס במטבח הצרפתי, ושימושיה רבים, בין השאר מכינים ממנה עוגות שכבות, רולדות מסוגים שונים ו כגון
עוגת ספוג יפנית
לפי סברה אחת - מקור השם "פנדישפאן" ככל הנראה באותה עוגת ספוג הקרויה "פאן ד'אספאניה" לחם ספרדי שנאפתה בתחילת המאה ה-18 בחצר המלך הספרדי על ידי אופה וקונדיטור איטלקי בשם ג'ובאני בטיסטה קבונה שליווה את פמליית השגריר של , דומניקו די פלאביצ'יני ל
עוגת וניל נימוחה
לפני השימוש, להחזיר אותו לטמפרטורת החדר והיכו על מהירות נמוכה במיקסר מצויד המצורפת ההנעה עד שזה שוב שוב, בערך חמש דקות