ペスコ ベジタリアン。 ペスコベジタリアンとは何? Weblio辞書

ごあいさつ|株式会社ペスコ

ペスコ ベジタリアン

ベジタリアンとは? 菜食主義(さいしょくしゅぎ)あるいは ベジタリアニズム(Vegetarianism)とは、健康、道徳、宗教等の理由から、植物性の食品による食生活を行うことである。 実践者は 菜食主義者か ベジタリアンと呼ばれる。 野菜だけを食べる人をベジタリアンと呼ぶのではありません。 あと勘違いされる人が多いのですが、 ベジタリアン= ダイエットしてる人 ではなく、 ベジタリアン= 健康で活力がある人 ベジタリアンの種類 まずは ペスコ・ベジタリアン(魚は食べる)として始めました。 一般の人より肉を食べる量が少ないゆるベジの「セミ・ベジタリアン」や、動物の肉だけを食べない「ノンミートイーター」など様々なスタイルがあります。 ベジタリアンの更に上には「 ヴィーガン(Vegan)」と呼ばれる動物に苦しみを与えることへの嫌悪から、動物の肉や魚介類と卵・乳製品を食べず、また動物製品(皮製品・シルク・ウール・羊毛油・ゼラチンなど)を身につけたりしない人たち 完全菜食主義者も実在します。 ベジタリアンになった理由 ぼくがベジタリアンになった理由は以下の3つ• 健康のため• 地球環境のため• 動物愛護のため ベジタリアンやヴィーガンの人からいろんな話を聞いて「 理解できる部分」や「 共感できること」もあって興味を持ち始めました。 自分でも本を読んだりして、調べていくうちにベジタリアン生活がどんなものなのか興味半分でやってみようかと思ったレベル。 お肉を食べなくなると健康になる? お肉を食べていたころは、• 消化不良• 便秘・下痢• 胃痛や胃もたれ これらの症状に悩まされていました。 肉を消費しないことで、• 温室効果ガス削減• 水と土壌の汚染対策• 地球温暖化の防止• 熱帯雨林が家畜用に破壊されない これらに繋がっていくことは間違いない。 植物(野菜・穀物)を動物に食べさせて肉として食べるよりも、 植物を直接食べたほうが多くの人間を養う事ができます。 肉を食べないベジタリアンは地球をよくするのですね。 豚の死・解体を直視して衝撃を受けた 旅先コロンビアで、豚が解体されてしているシーンを見た。 その光景を直視(生で見たのが)想像をはるかに超えたグロさ、あまりにも衝撃的すぎたのを今でも鮮明に覚えている。 ショックだった。 いつもスーパーで何気なく見ていた豚肉。 発泡スチロールのトレイの中に閉じ込められた肉の塊。 ごく普通に食べてた豚肉。 それとこの豚との光景が一致しなかった。 自分でさばけないと思ったし、さばきたくないと思った。 そんなやつに食べる権利があるのか? その後、動物について真剣に現実に考えるようになった。 ぼくは犬が大好きで、実家でも犬を飼っています。 「犬は食べないくせに、なんで牛や豚は食べる?」 そんな質問を自分に問いかけていた。 「犬は可愛いから?」 「豚肉はおいしいから?」 そもそも犬を食べたことないし 美味しいかもしれないのに… 豚や牛もぼくにとっては可愛い動物。 「なんで、食われる? 」 「どうして食べるのだろう…」 これは、差別ではないのか? 犬は飼い主になでられ、家族のように愛される。 その一方、豚は人間に食われるために生まれてくる? 人間は肉を食わないからって死ぬわけではない。 ただの自己満ではないのか!? って考えさせられた。 圧倒的に健康な体になったのは間違いない。 消化不良がなくなり快便、以前あった体のダルさもなくなり 常に活発的に動けるようになった。 「肉食は アグレッシブな性格!」なんてことはないが、菜食主義で野菜や動物そして地球環境を考えることによって より穏やかな性格になった気がします。 ベジタリアンのメリット? 1年間つづけてみて、• 健康を保てる• 食費が安くすむ• 常に活発的に動ける• メニューを選ぶとき楽ちん 便通が良くなったのは本当に驚き、消化不良も解消されて体のダルさもなくなり活発に動ける。 メリット多めと感じました。 ベジタリアンのデメリット 慣れればそこまでデメリットはないですね。 理解してもらいにくい• 外食のメニューの幅が狭まる• 断らなければならないときが多々ある 日本では今だベジタリアン向けのメニューを提供している店舗は少ない。 嫌な誘い(飲み会)のときは逆にベジタリアンを理由に断れるのでメリットである。 ベジタリアンの注意点 肉にはたくさん タンパク質が含まれています。 タンパク質は筋肉の増強などに欠かせない栄養素ですが、厄介なことに消化の悪い肉が腸内で腐敗して悪玉菌を増やす原因となるのだ(便秘や胃痛が起こる) 肉をたべない分、代わりになる 大豆や野菜などで必要なタンパク質はとるようにしましょう。 続けていく予定です• 健全な食生活がおくれる• 地球環境に貢献できる• 動物愛護ができる 体の調子もずっといいし、お肉を全く食べたいと思わない。 日々新しい発見と知識が増える楽しさ。 総合的にみてぼくは、 ベジタリアン生活が合う。 まとめ 「肉を食べるな!」とは言っていません。 Vegetarian:ベジタリアン こういった生き方もあるということ。 生活をいきなり180度ガラッと変えるのは正直難しい。 まずは肉の量を減らしてみたり、週に1回は肉を食べない日をつくってみたり「どう変化するのか?」「どう感じるのか?」をためしてみることをオススメします。 一番大事なのは、 自分にとって何が必要で何が不要かを考えること。 地球や動物のために自分なりに 「何ができるのか?」 一人一人が考えていくことなのかなと思います。

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君はペスコベジタリアンを知っているか|リクオリティー|note

ペスコ ベジタリアン

ベジタリアンはベジタブルが由来ではない? ベジタリアンのベジとはラテン語のvegetus(ベジェトゥス)が語源で、「健全な」「新鮮な」「活力のある」という意味です。 今から170年前の1847年に発足した英国ベジタリアン協会で初めて使われた言葉だそうです。 ベジタリアンの種類 ベジタリアンと一口にいっても沢山のタイプに分けられます。 ビーガン(植物性食品のみを食べる)• ラクト・ベジタリアン(植物性食品と乳製品は食べる)• ラクト・オボ・ベジタリアン(植物性食品と乳製品、卵は食べる)• ペスコ・ベジタリアン(植物性食品と魚、卵、乳製品は食べる) 上記の他にも多くのカテゴリーに分類されています。 アレルギーや病気など健康のため、自身の考え方、環境のため、宗教、スピリチュアルな理由など、 ベジタリアンになる背景は様々です。 ビーガンとは完全菜食主義者 ビーガンという言葉は、1944年イギリスでビーガン(ヴィーガン)協会(The Vegan Society)が設立された際に命名されたとされています。 ベジタリアンとは様々なタイプの菜食主義者の総称ですが、 ビーガンは卵や乳製品を含む、動物性食品をいっさい口にしない「完全菜食主義者」のことです。 さらに、食だけに限定するのではなく、身の回りのものからできるだけ動物由来のものを避けることで動物の命を尊重する 「エシカル・ビーガン」の人たちもいます。 エシカル・ビーガンの人は、例えばレザーや毛皮などの動物性製品全般の使用を避けます。 精進料理はベジタリアン・ビーガン料理 精進料理とは、野菜類、穀類、海藻類、豆類、木の実、果実など生臭物(肉、魚介類)を使用しない精進物で作った料理のことです(諸説あります)。 精進という言葉は、仏の教えによって仏道修行に努めることを言います。 修行に専念するための食事は、現代では 素朴でシンプルな健康食として国内外から注目を浴びています。 また、約150年前の明治維新の頃までの日本の食事は、米飯に一汁一菜の粗食が基本であり、祝いの日には魚を食する。 ベジタリアンの食生活に近いものだったようです。 白砂糖を使わないビーガンも ベジタリアンやビーガンの中には 白砂糖の使用を避ける人がいます。 砂糖を精白・精製するために、「骨炭」という牛骨粉が使用されることがあるのが理由です。 代わりに、甘み付けには黒砂糖、メープルシロップ、甜菜糖などを使うことが多いようです。 ベジタリアンとビーガン ベジタリアンとビーガンは混同されがちですが、ベジタリアンは体の健康に、ビーガンは心の健康にウェイトを置いている、そんな印象を受けます。 そして、いきなりビーガンになる人よりも、ベジタリアンから徐々にビーガンになる人も多いようです。 どちらがいいとか、菜食主義者、非菜食主義者と区別をするのではなく、 お互いに尊重し理解し合いたいですね。 Vegewelでレストラン検索 Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。 食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。 日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!.

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ベジタリアンになって3年!健康効果と生活メリットを正直に話します

ペスコ ベジタリアン

ベジタリアンってどんな人? ベジタリアン=野菜しか食べない人、というのが 私の中でのベジタリアンの定義でした。 でも、ベジタリアンはいくつか種類があるようです。 ・ヴィーガン 絶対菜食主義と言われ、衣食住すべてにおいて 動物性のものを使用しないという考え方です。 「人間は動物を搾取することなく生きるべきだ」という思想に基づき 肉や魚はもちろん、卵、チーズ、バター、はちみつなども口にしません。 ・ペスコベジタリアン 肉は食べませんが、野菜に加えて、 魚や乳製品、卵を食べる人たちです。 ・セミベジタリアン 肉を少なく、野菜を中心に食べる人たちです。 私の旦那さんはこれですね。 他にも、たくさんの種類があり、 一言でベジタリアンと言っても、いろいろな人がいることがわかります。 日本人のベジタリアンは少ない? 日本人のベジタリアンの割合は4. 7%、 うちヴィーガンの割合は2. 7%と言われています。 海外に目を向けてみると、 もっとも多いといわれるインドでは約4割の人がベジタリアンだそうです。 人口も多いインドで4割、かなりの数ですね。 ベジタリアンが増えてきているドイツでは ベジタリアン率8~9%、ヴィーガン1%。 台湾は、ベジタリアン13%、ヴィーガン5%。 比べてみても、日本人のベジタリアン率は低いことが分かります。 「旦那さんベジタリアンなんだよね~」と言うと たいてい「え~」とか「珍しいね」とよく驚かれます。 私も最初は、変な人かな、と思ってしまったのでみんな同じですね。 笑 でも、こういう反応の人が多いということは 日本人にはベジタリアンが少ない、という表れですよね。 では、日本人にベジタリアンが少ない理由はなんなのでしょうか。 そのため、健康のために抜本的に食生活を見直す、 という考えが広まりました。 その流れで誕生したのが、ベジタリアンと言われています。 しかし、日本では、 昔から魚中心の食生活で、野菜・お米・お味噌汁など、 バランスの良い食事が自然と受け継がれてきました。 そのため、海外のように、食生活を大幅に見直す ということがなかったため、 ベジタリアンという考え方が広まらなかったのではないかと言われています。 実際に、生活習慣病やメタボが意識されだしたのも、 食の欧米化が進んでからのことですからね。 私、しょっちゅうこの作戦を使っていました。 笑 「みんなが持ってるから、ほしい・もっていないとおかしい」 子どもながら、誰に教わったわけでもなく 周りに合わせるという日本人の風潮が身についていたんですね。 この「周りに合わせる」という考え方も ベジタリアンが広まらなかった要因だと言われています。 海外は、「Yes」「No」のハッキリした世界ですし 個人を尊重し、違いを認め合うという考えが浸透しています。 「自分だけベジタリアンだと、変に思われるかな」 「ベジタリアンと言うと、ノリが悪いと言われるかな」 そういう考えが、ベジタリアンの人たちに 肩身の狭い思いをさせてしまっているのかもしれません。 このほかにも、宗教上の理由であったり 動物や環境保護の意識の違いなどもあるようです。 まとめ ・一言でベジタリアンと言っても種類があり、野菜などの植物性のものだけで生活をするヴィーガンや、野菜中心の生活をするセミベジタリアンなど、生活様式は様々である。 ・海外に比べると、日本人のベジタリアンの割合は低い。 ・日本人にベジタリアンが少ない理由は、昔から魚中心の和食を食べており、生活習慣病や肥満のリスクが身近ではなく、根本的な生活習慣の見直しをする必要がなかったからである。 ・また、「周りに合わせる」という日本人の考え方により、隠れベジタリアンを増やしてしまい、浸透するに至らなかったことも理由としてあげられる。 最近では、健康志向やダイエットのニーズから 野菜中心のメニューが出るカフェや飲食店も増えていますね。 でも、ヴィーガンの人からすると 食べられないお店ばかりなのかもしれません。 2020年のオリンピックに向け、 海外からの旅行客が増えることが予想される今、 どんな人でも楽しく食事ができるような 「おもてなし」の環境を整えることも必要だと思います。 それに伴って、日本人の中でも、「ベジタリアン=珍しい」 という考え方がなくなるといいですよね。

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