יונית צוקרמן מתכונים. מתכון: קובה במיה של יונית צוקרמן

הפעם הראשונה שאכלתי קובה מבושל הייתה בגיל 30, באירוע ברית של חבר עיראקי של בעלי מעבירים סכין מסביב ומחלצים מהתבנית
מוסיפים את רסק העגבניות והסוכר ומערבבים כאן מגיע החלק שבו אני מחמיאה לעצמי ולמנה שאני מכינה השבוע, אבל הפעם במקום לעשות את זה אני פשוט אתן לכם את המתכון, שתכינו ותשפטו בעצמכם

מוסיפים את הפול, מערבבים ומבשלים כ-15 דקות מעל להבה בינונית.

13
מתכונים של בלוגרים
מוסיפים את נתחי הסלמון, מכסים ומבשלים 10 דקות הרוטב צריך להגיע עד חצי גובה הסלמון, אם צריך מוסיפים עוד מים , או עד שהדג מבושל לחלוטין
מתכון: קובה במיה של יונית צוקרמן
הפעולה הזו היא שלמעשה תקבע את הספוגיות של העוגה
מתכון: קובה במיה של יונית צוקרמן
מטגנים עד שמזהיב ומעבירים לנייר סופג
מי שיודעת להכין מסקוצ'ה גבוהה ויפה היא מַצ'וּלַה, יעני מוכשרת ובָּלֶבּוּסְטֶה במטבח
כל השבוע העוגה הייתה מונחת בכלי על השיש, ובכל פעם שאורחים היו מגיעים אימא הייתה מגישה חתיכה של מסקוצ'ה עם בְּרַד קנקן תה מערבבים בקערה נפרדת את המים והשמן

מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב.

21
מתכונים של בלוגרים
אם יש עודפי בצק — מסירים אותם
ספינג'
משאירים את הסיר סגור עד להגשה
מתכון: קובה במיה של יונית צוקרמן
אפשר לפזר אבקת סוכר מעל
מכינים את הבצק - מערבבים במיקסר עם וו לישה את כל מרכיבי הבצק למעט המלח, עד שמתקבל גוש אחיד של בצק מוסיפים את התערובת לקצף בתנועת קיפול ומוודאים שהכול התערבב טוב ואין גושי קצף
לשים ליצירת כדור בצק, מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש כ-5 דקות מומלץ להצטייד בתבנית כמו שלי — גבוהה ועם רגליים שמסייעות לצינון העוגה כשהיא הפוכה, במקום להפוך על בקבוק כמו שהסבתות היו עושות

זאת עוגת טורט גבוהה, במרקם של עננים ובטעם חלומי.

3
מתכונים של בלוגרים
אז כמובן שניסיתי גם את זה, ומהר מאוד התחלתי להכין קובה במיה בהשראה שלה אבל בטעמים שלי
עוף בתנור של יונית צוקרמן
מתחילים עם המילוי: מטגנים את הבצל עד הזהבה
מתכונים של בלוגרים
מסדרים את הלחמניות באופן מרווח על תבניות מרופדות נייר אפייה ומניחים להתפחה של עוד 30 דקות