עוגיות שקדים פרוסים. עוגיות סיבובי שקדים ותבלינים

מפזרים מחצית מהם על נייר האפייה ומגלגלים בהם את גליל הבצק העוגיות מוכנות כשהן שחומות מעט
עם שובי ארצה החלטתי שאני רוצה לשחזר את הטעם, אבל להכין עוגיה במרקם פחות פריך לחלופין, אם אפיתם על נייר אפיה אפשר פשוט להעביר את נייר האפיה, עם העוגיות עליו, מהתבנית לשיש זו שיטה שאימצתי מזמן והיא עובדת נפלא על עוגיות

מכינים ומצננים באותו האופן גם את המחצית השנייה של הבצק.

16
עוגיות אמרטי
הרעיון וההשראה הגיעו מעוגיות שטעמתי בורונה, כאשר במקרה נתקלתי בקונדיטוריה שמכרה מגוון גדול של עוגיות
עוגיות סיבובי שקדים ותבלינים
לאחר שהעוגות הצטננו אפשר להעביר לקופסה סגורה והן יישמרו בה בערך שבוע לא הספקתי לבדוק אם הם שורדות יותר
מתכון לעוגיות שקדים קטנטנות, קריספיות וממכרות
שימו לב שאני אוהבת את העוגיות פריכות בשוליים ורכות במרכז
על החוויות שלי כתבתי פוסט נפרד בבלוג, ובמהלך כתיבתו החלטתי להשלים אותו עם מתכון נוסף — חדש, שאת השראה אליו קיבלתי כמובן באיטליה עוטפים את הגליל היטב בנייר האפייה ומסובבים את הצדדים כמו סוכרייה
לאחר האפיה רצוי להעביר את העוגיות לצינון על רשת , על מנת שהחלק התחתון שלהן לא ימשיך להתחמם מהחום של התבנית מאחסנים במקפיא חצי שעה לפחות עד חודש

.

7
עוגיות אמרטי
עוגיות סיבובי שקדים ותבלינים
אם תרצו עוגיות פריכות לגמרי פשוט אפו אותן יותר זמן בחום של 160 מעלות ושוב, שימו לב שהשקדים לא יישרפו חלילה
עוגיות אמרטי
אופים את העוגיות במשך 10-12 דקות בחום של 170 מעלות, רצוי בטורבו