תבשיל טופו. תבשיל קארי וקוקוס עם טופו וירקות (טבעוני)

אפילו כשתאילנדים שמים חצילים בקארי יש שם זן מיוחד של חצילים עגולים קטנים וחמודים הם מבשלים אותם ככה שישארו פריכים ובעלי מרקם טעים במיוחד עם שעועית ירוקה
קוצצים לאחר מכן גם את הפטריות לקוביות קטנות ושומרים את מי ההשריה לא משנה אם אני מכין או מוסיף אותו לסלט, ברגע שקוביות הטופו עוברות טיגון יסודי בשמן הן נהיות פריכות, הטעם שלו משתנה והמרקם נהיה הרבה יותר כיפי

טופו מהווה חלבון איכותי וזול מהצומח, שנחשב מזין ובריא הרבה יותר מתחליפי בשר מבוססי סויה מתועשים.

19
שלושה מתכוני טופו
מוציאים לצלחת עם נייר סופג ושומרים בצד
מתכון: רצועות טופו מוקפצות עם פלפלים ופטריות
הדרך הכי טעימה לאכול טופו
מאפו דופו טבעוני
ראו הסבר בהמשך המתכון חופן אצות היג'יקי להשיג בכל חנויות הטבע 4 כפות רוטב סויה 1 כפית שמן שומשום 1 כף חומץ אורז ½ כוס מירין יין אורז יפני, נמכר במחלקה האסיאתית בסופר ¼ כוס סאקה או יין לבן 2 כפות פונזו, לא חובה
שמן צ'ילי ביתי מבשלים את העסק הזה כשתי דקות תוך כדי ערבוב תודה רבה לך עז יקר, קודם כל אציין שהאתר שלך מופלא
לגבי הדלעת: שוב גם כאן, אם יש לכם ירקן משגע או חווה אורגנית ממנה אתם מקבלים משלוחים אני בטוחה שתשיגו דלעת מיוחדת עוד תבלין שיכול להוסיף הם עלי קפיר ליים קונים בחנויות המתמחות במוצרי המזרח הרחוק — הפעם לא שמתי אותם אבל אם יש לכם כמה כאלו בבית, הם יוסיפו ניחוח לימוני עדין ומיוחד

יש הסבר מפורט בסוף המתכון ב"טיפים, גיוונים ושלל עצות".

15
שלושה מתכוני טופו
הוא מוסיף המון טעם ונשמר להמון זמן גם בלי קירור
מתכון: רצועות טופו מוקפצות עם פלפלים ופטריות
מוסיפים למחבת את הירקות, מוסיפים את נוזלי המרינדה ומקפיצים עד שהנוזל מצטמצם
מתכון: רצועות טופו מוקפצות עם פלפלים ופטריות
מאפה שמכינים תוך דקות צילום: אמיר מנחם רוצים לראות כמה זה פשוט? אני מאשימה אותך בכמויות האדירות של הקארי וקרם הקוקוס המשמין שאנחנו בולסים, הכל התחיל בגללך? המתכון יעבוד עם כל סוגי ממרחי הקארי
אם אתם משתמשים בו — ותרו על המיסו, חומץ האורז ושבבי הצ'ילי היבש מהמרכיבים של שלב 2 לוקחים מעט מהתבשיל ואוכלים עם האורז שמאזן את הטעמים העזים ואת החריפות
הכל בכלל התחיל מהקדירה עצמה וזו לא סתם קדירה מערבבים את כל רכיבי המרינדה, מוסיפים את קוביות הטופו ומכניסים למנוחה במקרר לשעתיים לפחות, או לכל הלילה

בואו לעקוב אחרי האוכל שאני מכינה ועוד דברים שאני עושה היי תמירה, מצטערת אם התאכזבת, הירקות והטופו אכן לא מכוסים ברוטב אבל הם "שוכבים בו" כך שחצי מהפרוסה כן בתוך הרוטב.

25
שלושה מתכוני טופו
מביאים לרתיחה על הגז עם מכסה סגור
תבשיל קדירה צמחוני
הנה הפרטים: נכנסים כותבים את מילת הקסם zoharl ומקבלים 20 אחוז הנחה ברכישת הקדירה
מאפו דופו טבעוני
מתבלים במלחפלפל וכפית מיסו כהה אני שמתי מיסו אורז אדום אורגני שעורבב ונפתח עם רבע כוס מים חמים