レッド キャベツ レシピ。 レッドキャベツ の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

レッドキャベツ の効果・効能・レシピ・選び方・保存法

レッド キャベツ レシピ

旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、やはり旬の野菜が一番安価で、おいしく、ま た栄養価も高いのです。 季節ごとに摂れる野菜を知り、たっぷりおいしく丸ご といただきたいものです。 レッドキャベツの旬は レッドキャベツは年間を通して出回っていますが 旬は春です。 流通しています。 レッドキャベツの主な栄養成分 ・アントシアニン ・ビタミンC ・ビタミンK ・食物繊維 レッドキャベツの栄養・効能 レッドキャベツはアブラナ科アブラナ属の野菜でキャ ベツの一種です。 レッドキャベツの色素にはポリフェノール類のアント シアニンが含まれており老化を防止するアンチエイジ ング効果が期待されます。 またビタミンCも含まれているためしみ、しわなどの 肌トラブルの解消に役立ちます。 レッドキャベツの選び方 レッドキャベツを選ぶときは先が柔らかくきれいな ものずっしりと重いものが新鮮です。 レッドキャベツの保存方法 保存方法はくさりやすい芯の部分を包丁で切り抜き 湿らせたペーパータオルをつめ。 サランラップでき っちり包んで野菜室で保存します。 2 ボールに調味料を合わせてレッドキャベツを混ぜ合わせ ます。 レッドキャベツ入りサラダ 材料(2人分) ・レッドキャベツ 2枚 ・トマト 1コ ・ベビーリーフ 適宜 ・ルッコラ 適宜 フレンチサラダ ・サラダ油 大匙3 ・米酢 大匙2. 2 トマトは洗ってくし切りにします。 3 ドレッシングの材料を泡だて器で攪拌させます。 4 皿に野菜を色よく並べドレッシングをかけます。 レッドキャベツのスムージー 材料(2人分) ・レッドキャベツ 4~5枚 ・冷凍ベリー 適宜 ・冷凍バナナ 1本 ・牛乳 200cc ・レモン汁 大匙1 作り方 1 レッドキャベツは洗って適当にカットします。 2 すべての材料をミキサーにかけます。 スポンサードリンク.

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鮮やかな紫が食卓に映える。「紫キャベツ」を使ったレシピ10選

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この記事の目次• アーリーレッドとは アーリーレッドという名前は聞きなれないかもしれませんが、簡単に言うと赤玉ねぎのことです。 アーリーレッド(Early Red)は、ネギ属玉ねぎ種の多年草。 赤色が特徴の玉ねぎの一つの品種ですが、普通の玉ねぎよりも 水分が多く、 甘みが強いのが特徴です。 水分が多いため、長期保存には不向きとなっています。 アーリーレッドのカロリー、栄養価 一口分: 生スライスアーリーレッド (1カップ)• カロリー 48kcal• 炭水化物 11. 63g• 食物繊維 1. 脂肪分 0. 09g• 糖分 4. 92g• コレステロール 0g• ナトリウム 3mg• カリウム 166mg• タンパク質 1. 06g• ビタミンA 0%(1日必要摂取量比)• ビタミンC 13%(1日必要摂取量比)• カルシウム 2%(1日必要摂取量比)• 鉄分 1%(1日必要摂取量比) アーリーレッドは一口分1カップあたり48キロカリーで、ビタミンC、ナトリウム、カリウム、食物繊維などがその主な栄養素です。 赤玉ねぎ(アーリーレッド)と白たまねぎに違いは? (1) カロリー カロリーの差は一般の白たまねぎとあまり変わりはありません。 アーリーレッドも白たまねぎも低カロリーです。 1カップ/スライス(一人分)で48Kcal, 100gで37Kcalほどです。 その量は、一日における必要摂取量2,000Kcalのうちわずか 1. 95%!アクティブなあなたであれば、これほどのカロリーは素早く燃焼することができるでしょう。 (2) 食物繊維 アーリーレッドに含まれる繊維質は、100gあたり2gほど。 これは白玉ねぎよりもわずかに多い含有量になっています。 多くの食物繊維を摂ることは、心臓病、糖尿病、高血圧、肥満および脳卒中のリスクを減らすことができるとも言われています。 (3) ビタミン、ミネラル アーリーレッドも白玉ねぎも、ビタミンCが含まれている野菜です。 ビタミンCは、コラーゲン生成にも必須の水溶性ビタミン。 フリーラジカルからのダメージ損傷を低くする抗酸化剤です。 (4) 色の違いには? アーリーレッドも、白たまねぎも、食物フラボノイドの 「ケルセチン」を含んでいます。 しかも、フラボノイドの濃度は、米国玉ねぎ協会によると、白玉ねぎに食らべてアーリーレッドの方が若干多いケルセチン量を含んでいるようです。 アーリーレッドの人気レシピ10選 アーリーレッドは水分量、甘みが強いたまねぎです。 そのため、ハンバーガー用のスライス玉ねぎにもよく使われていますね! やっぱり生サラダに使うのが定番の使い方といえるでしょう! 【1】 野菜のアンチョビサラダ! <材料・調味料>• 人参 1本• 赤玉ねぎ 半分くらい• 枝豆 冷凍OK• アンチョビ 4本くらい• 塩胡椒 少々• レモン汁• EXオリーブ油 大1 <作り方>• 薄くスライスした赤玉ねぎを水にさらし、水をきる• アンチョビを細かく切り、 1 と共にお皿に盛る• オリーブ油を回しかけ、電子レンジで1分ほど加熱• 取り出して混ぜ合わせ、残りの材料を好みの量加えます• 紫玉ねぎ• トマト• EXオリーブオイル• レモン汁 <作り方>• 薄切りにした紫玉ねぎを、水にさらしてから軽く塩もみをします• サーモン(刺身用ブロック)約15㎝• かいわれ お好み• ドレッシング 適量 <作り方>• 紫玉ねぎを薄くスライスして水にさらし、ザルにあける• サーモンを角切りにする• 紫玉ねぎ 1個• 筍の水煮 100g程度• コーン(缶詰)1/2缶• バター 15g• 醤油 小さじ2• 塩 少々 <作り方>• 紫玉ねぎはくし切り、筍は食べやすい大きさに切ります• フライパンにバターを熱し、 1 と水をきったコーンを加えて炒めます• 紫玉ねぎ 2個• 簡単酢 1カップ <作り方>• 紫玉ねぎを厚くスライスします• 食パン 1枚• 黒酢 小さじ1~2• エビ 3尾• 日本酒 少々• 塩 少々• ブロッコリー 小房4~5個程度• ピザ用チーズ 適量• 天かす 適量• 塩昆布 適量• マヨネーズ 適量• 大葉 1枚• 一味・七味など お好みで少々 <作り方>• 赤玉ねぎをざく切りにし、3~5分蒸します• 1 に黒酢をかけしばらく置きます• エビの殻と背ワタをとり、日本酒と塩でもんでからむ水気を拭く• 耐熱容器に 3 を入れ、白ワインを加えて3分蒸します• ブロッコリーを茹でて軽く塩をふる• パンにオリーブオイルと大葉以外の材料を色合いよく盛り付け、トースターで焼きます• 豚肉(冷しゃぶ用) 300〜400g• サニーレタスやフリルレタス 1株• 大葉 10枚• 大葉 千切り 4枚分• ポン酢 150cc• すりゴマ 大さじ1強• 練りゴマ 大さじ1• はちみつ 大さじ1• しょうが すりおろし 小さじ1• 酒、顆粒鶏ガラスープ 少々 <作り方>• アーリーレッドを薄くスライスし、大葉の千切りと共に洗います• 鍋に水、しょうがの皮、酒、鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を加え、素早く火を通す• 2 を冷水で洗い、ザルにあけます• 材料をボウルに入れよく混ぜ合わせてタレを作ります• 茄子 小2本• ダシダ 小さじ1 <作り方>• 茄子を乱切りにし、軽く塩をふって水を出します• 1 の水分を拭き取り耐熱容器に入れ、ダシダを振りかけて電子レンジで1分半ほど加熱• アーリーレッドをスライスし、 2 と素早く混ぜ合わせます• アーリーレッド 1個(小さめサイズ)• ツナ缶 1缶• ベビーリーフなどお好みの葉野菜 適量• EVオリーブオイル 大さじ1• 塩 適量• 粗挽き黒こしょう 適量 <作り方>• アーリーレッドを薄くスライスし、水にさらしてからザルにあけます• 葉野菜を食べやすい大きさに切りお皿に盛ります• ボウルに 1 とスライスしたパプリカ、ツナを入れ、調味料を加えて混ぜ合わせます• 紫玉ねぎ 1個• A にんにく(すりおろし) 2片分• A サラダ油 90ml• A りんご酢 大2• A 醤油 大1• A 塩・胡椒 各少々 <作り方>• 紫玉ねぎを4つに切り、ラップをかけずに電子レンジで2分加熱します• そんな苦みも気になるあなたは、苦みを抜きが便利です。 アーリーレッドをスライスした後、塩水にさらすと簡単に辛みを抜くことができます。 赤玉ねぎを薄くスライスした後、水に10分以上つけておきます• しっかりと洗った後、小さじ2分の1ほどの塩でもみ、さらに5分ほどおきます• 出てきた水分を絞れば、簡単辛味抜きの終了です! 塩もみは、急いでいるときには有効です。 ですが、シャキシャキ感が失われてしまいます。 なので、時間に余裕がある場合は、冷水にしばらくさらしておくだけにしましょう。 それだけで、辛味は抜けます。 アーリーレッドの保存方法 アーリーレッドは、白玉ねぎに比べると日持ちがよくありません。 購入後には冷蔵庫、野菜室で保存するようにしましょう。 アーリーレッドは1週間ぐらいで食べるようにしましょう。 冷凍も可能ですが、解凍時の食感やうまみがなくなりあまりおススメではありません。 アーリーレッド人気の食べ方まとめ 甘くてジューシーなアーリーレッド。 やはりサラダで食べるととっても美味しいですよね。

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紫キャベツ/赤きゃべつの選び方と保存方法や料理:旬の野菜百科

レッド キャベツ レシピ

旬の野菜をたっぷり食べよう 四季がはっきりしている日本では、さまざまな旬の野 菜が季節ごとに容易に手に入ります。 最近では栽培方法も進化し、一年中食べられるものも 増え、旬がわかりにくくなってきた感もあります。 しかし、やはり旬の野菜が一番安価で、おいしく、ま た栄養価も高いのです。 季節ごとに摂れる野菜を知り、たっぷりおいしく丸ご といただきたいものです。 レッドキャベツの旬は レッドキャベツは年間を通して出回っていますが 旬は春です。 流通しています。 レッドキャベツの主な栄養成分 ・アントシアニン ・ビタミンC ・ビタミンK ・食物繊維 レッドキャベツの栄養・効能 レッドキャベツはアブラナ科アブラナ属の野菜でキャ ベツの一種です。 レッドキャベツの色素にはポリフェノール類のアント シアニンが含まれており老化を防止するアンチエイジ ング効果が期待されます。 またビタミンCも含まれているためしみ、しわなどの 肌トラブルの解消に役立ちます。 レッドキャベツの選び方 レッドキャベツを選ぶときは先が柔らかくきれいな ものずっしりと重いものが新鮮です。 レッドキャベツの保存方法 保存方法はくさりやすい芯の部分を包丁で切り抜き 湿らせたペーパータオルをつめ。 サランラップでき っちり包んで野菜室で保存します。 2 ボールに調味料を合わせてレッドキャベツを混ぜ合わせ ます。 レッドキャベツ入りサラダ 材料(2人分) ・レッドキャベツ 2枚 ・トマト 1コ ・ベビーリーフ 適宜 ・ルッコラ 適宜 フレンチサラダ ・サラダ油 大匙3 ・米酢 大匙2. 2 トマトは洗ってくし切りにします。 3 ドレッシングの材料を泡だて器で攪拌させます。 4 皿に野菜を色よく並べドレッシングをかけます。 レッドキャベツのスムージー 材料(2人分) ・レッドキャベツ 4~5枚 ・冷凍ベリー 適宜 ・冷凍バナナ 1本 ・牛乳 200cc ・レモン汁 大匙1 作り方 1 レッドキャベツは洗って適当にカットします。 2 すべての材料をミキサーにかけます。 スポンサードリンク.

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