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NHKあさイチがる【ごぼうと牛肉のしぐれ煮】レシピ

レシピ ごぼう 牛肉

滋賀県近江八幡市出身。 近江八幡近辺の女学校に通っていた。 現在独り暮らしの78歳。 姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。 なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。 大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。 大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。 結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。 結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。 若い頃はバレーボールもやっていたらしい。 フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。 蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。 とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様(これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから)。 引用元:ja. wikipedia. kouenirai. 生年月日 1965年1月5日• 出身 東京都• 身長 158cm• 所属事務所 おおきな 株• 主な出演 バタコさん それいけ! ささがきにしたごぼうは薄いのですぐに火が通り味もよくなじむ。 多めに作って常備菜にも。 「新ごぼうと牛肉のしぐれ煮」でのたたいたごぼうは独特の歯ごたえ。 味もしみこみやすくなり牛肉のうまみと甘辛味が口の中に広がる。 引用元:tv. yahoo. jp スポンサーリンク きんぴらごぼうのレシピ きんぴらごぼうの材料• 新ごぼう 100g• サラダ油 大さじ1• 砂糖 大さじ1• しょうゆ 大さじ1• 白ごま 適量 きんぴらごぼうの作り方• ごぼうはたわしでこすってよく洗う。 縦に切り目を4~5本入れる。 こうすると太い部分も細いささがきになる。 時々ごぼうを回しながら、包丁で4~5cm長さに薄く削る ささがき。 小さくなったら、薄切りにする。 切ったごぼうは水に入れ、2~3分間さらす。 茶色くなったら水をかえて2回洗い、ざるに上げて水けをよくきる。 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、赤とうがらしとごぼうを入れ、約3分間炒める。 砂糖を加え、サッと炒める。 しょうゆ、水を加え、混ぜながら煮詰める。 汁けがなくなったら、火を止め、バットに移して粗熱を取る。 器に盛り、白ごまをふる。 新ごぼうと牛肉のしぐれ煮のレシピ 新ごぼうと牛肉のしぐれ煮の材料 2人分• 新ごぼう 150g• 牛切り落とし肉 150g• しょうが 10g• 砂糖 大さじ1• 酒 大さじ2• サラダ油 新ごぼうと牛肉のしぐれ煮の作り方• ごぼうはよく洗う。 麺棒などでたたき、5cm長さに切る。 水に2~3分間つけ、水をかえて2回洗い、ざるに上げて水けをきる。 牛肉は大きければ食べやすく切る。 しょうがはせん切りにする。 小さめの鍋にたっぷりの水とごぼうを入れ、強火にかける。 煮立ったら中火にして約6分間ゆで、ざるに上げて湯をきる。 小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。 香りがたったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、Aを順に加える。 煮立ったら、2のごぼうを加え、弱めの中火で約8分間煮る。 火を止め、粗熱が取れるまでおいて味をなじませる。

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